夏野菜をたっぷりたべよう！
暑い夏を乗り越えるには、夏野菜を食べることが大切です。
夏野菜には、夏を乗り越えるために重要な栄養素が多く含まれているからです！
そのため、いつでもたっぷり食べられるよう作り置きしておきましょう。
また、旬で安価なため大量に買ってしまった際にもおすすめです！
家族が多く食卓がにぎやかな方や夏野菜を大量消費したい方にぴったりのメニューをご紹介します。
簡単♪夏野菜の焼き浸し
準備するもの
●お好みの夏野菜（トマト・ピーマン・ナス・オクラ・ゴーヤなど）
●油（フライパンに敷く分）
●野菜全部が入る容器（蓋つきのタッパーや小鍋など）
●めんつゆ（野菜が浸かりきる程度）
①お好みの夏野菜を大きめにカットし、フライパンに油を敷いて軽く焼き目を入れていきます。
焼きすぎて形が崩れないよう気を付けます。※焼き目がついたら途中から蒸してもOKです！
②野菜に火が通ってきたら、めんつゆを入れて軽く煮立たせます。
※お好みで砂糖や醤油を足したり、水を足して薄めたりして調整してください。
③タッパーに移します。粗熱がとれたら冷蔵庫で寝かせて完成です。
ごま油や大葉を足すとよりおいしくいただけます♪
もっとボリューミーにしたい場合は、厚揚げを足すと良いでしょう。
夏野菜たっぷり！山形の郷土料理「だし」
準備するもの
●お好みの夏野菜（キュウリ・ナス・オクラなど）
●お好みの香味野菜（ミョウガ・シソ・ネギ・ショウガなど）
●醤油
●酒
※お好みで納豆昆布などを足してもOK！また、夏野菜だけでなくてもだいじょうぶです。
①野菜を刻みます。5ミリから1センチほどを目安にサイコロ状に切っていきます。
ナスを使用する場合は水に浸して灰汁をとっておきます。
②香味野菜を細かく刻みます。
③夏野菜と香味野菜を合わせ、醤油や酒を味見しながら足して完成です。
※後から馴染みますので、少し薄い程度の味付けがおすすめです。
ご飯や豆腐にのせてお召し上がりください！
そうめんや冷やしうどんのめんつゆに足してもおいしいです♪
簡単な調理でおいしく食べられる夏野菜！
上記で紹介したように、夏野菜は簡単な調理法でおいしく食べることができます。
夏になると、夏バテでごはんを抜いてしまいがちですが、簡単でおいしい夏野菜料理を食べ、少しでも元気に夏を乗り越えられるようにしましょう！
夏野菜にはたくさんの栄養が含まれているので、食事のバランスをとることができます。
